"Bali" kyllinggryte!
Ah, det er nesten ikke til å tro hvor godt det smaker med middag, når man bare spiser det èn gang i uken!
Det er eksamenstid, og dermed dødtid for blogging, men nå er de verste eksamene overstått, så da kan man endelig begynne å leve igjen;) Idag lagde jeg kyllinggryte som jeg har valgt å kalle Bali, siden den faktisk minner endel om akkurat den Toroposeretten(bare myyye bedre selvsagt;)).
Jeg bruker karriblanding av merket Rajah, kjøpt på innvandrerkjappe, og synes virkelig den er uslåelig, så neste gang du er innom en, se etter en stor gul boks merket Rajah:)!
Ingredienser:
- 3 kyllingfileter( jeg brukte to stoore)
- 3/4 boks helfet kokosmelk
- 1- 1,5 dl matfløte
- 1/2 kyllingfond
- en klunk hvitvinseddik/sitronsaft
- 1/2 pakke hermetiske kikerter
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 1,5 paprika
- Resten av grønnsakenen er valgfritt, man tager hva man haver, og akkurt i dag hadde jeg 1/2 blomkål og squash liggende.
- 2 toppede ts karrikrydder
- 1-2 ss paprikakrydder
- smak til med litt salt
- evt. litt hvitløkspulver, dersom de 3 feddene ikke var nok(jeg får liksom aldri presset inn nok hvitløk i middagene mine)
Begynn med å hakke opp alt som skal hakkes opp: Kyllingen, grønnsakene, hvitløken.
Stek kyllingen i litt smør i stekepanne, og senk deretter varmen. Samtidig steker du den hakkede hvitløken i smør i en kasserolle. Etterhvert tilsetter du også krydderne og lar de steke sammen. Å steke krydderne er faktisk et aldri så lite stalltips, som virkelig fremhever smakene. Tilsett så løk, la den surre litt, og tilsett så resterende grønnsaker og den stekte kyllingen.
Ha i kokosmelk, matfløte, hvitvinseddik, fond og kikertene, og smak til om det trengs mer krydder. La det hele koke seg inn til en kremet gryte, og du har fått deg en god Baligryte på et litt høyere nivå enn Toro=)
Gi gjerne tilbakemeldinger dersom du tester ut noen av oppskriftene mine:) Jeg måler stort sett ikke opp noe ting, det meste går på slump, så hvor nøyaktige disse oppskriftene blir kan vel diskuteres. Derfor setter jeg veldig pris på om du prøver noen oppskrifter, og synes det smaker..rart eller noe, gir beskjed, så skal jeg ta det på min kappe, og få justert oppskriften;)
