Dalehaugen

Søndag er omelettdag her i gården! Og denne versjonen er min favoritt!

Ingredienser 2 personer:

- 5 egg

- 70 gr revet ost, jeg bruker en blanding av Jarlsberg, Mozerella, Cheddar og Norvegia

- 1 dl matfløte

- 1/4 purre

- 100 gr baconbiter

- salt & nykvernet pepper

Stek baconet først.

Pisk sammen egg og matfløte, og tilsett øvrige ingredienser, unntatt osten, som kommer på tilslutt.

Hell utover stekepannen, strø ost over, og la den stå på medium varme til den er gjennomstekt, ca 15-20 min.

Server med ett dryss ruccola over og nyt!!

Har desverre ingen oppskrifter å meddele idag heller, da både gårsdagens og dagens middag var noe så enkelt som tacosalat:) Går lynraskt og smaker kjempedigg, så kan jeg heller bruke fridagen min på dette:

Min samboer(?), Ingrid, skulle på medisinerball, så da fikk jeg lov til å sette opp håret og sminke henne:) Håroppsett er overhodet ikke mitt felt, men etter å ha streamet youtube for et par how-to videoer, så prøvde jeg meg likevel:) Og resultatet ble ganske bra, synes jeg:)!!

Lover bot og bedring kommende uke angående nye og spennende oppskrifter:) Legger ut en kjempegod lakse-salat oppskrift i morgen, så stay tuned;)

Ha ein fin lørdagskveld, folkens:)!

Da har jeg lagt inn ny bestilling på Iherb, den andre denne uken faktisk..Once you pop, you can't stop! Iherb er nesten avhengighetsskapende, et land av honning og melk for helsefreaker;)

Det var etter at jeg her om dagen, lagde de nydelige veganske sjokoladebitene, at jeg fant ut at mye vil ha mer! Etter inspirasjon fra diverse raw food/lavkarbo blogger endte jeg opp med dette:

Miracle noodles, akaa shirataki pasta, har nok fått navnet miraklenudler pga. det særdeles lave kalorieinnholdet på 0 kcal/100gr. Disse nudlene har vært brukt i over 2000 år i Asia, og er laget av roten til en plante. Konnyako Imo. Så vet dere det! De smaker lite, men absorberer smak fra varene de blir tilberedt sammen med. Jeg ser for meg at disse vil passe ypperlig i noen sterke currywoker feks:)

Kakaosmør! Fordi jeg har planer om å lage ordentlig sjokolade! Sjokoladen som ble lagd på søndag, smakte riktignok fantastisk godt, men har den egenskapen at den smelter litt på fingrene. Det har jeg planer om at kakaosmøret skal rydde opp i:)

Stevia med vanilje og krem smak.. dette lyder som musikk i mine ører, håper virkelig ikke at jeg blir skuffet;) For deg som ikke vet hva stevia er, så er det et 100% naturlig søtningsmiddel, som er ca 300 ganger søtere enn sukker, derav den lille flaska, som forresten varer i en halv evighet..:)

De beste nøttene som finnes!  De koster minst et par hundrelapper pr kiloen her i Norge, så igjen kommer Iherb en fattig student til unnsetning:D!

Jeg elsker mango! Så da tenker jeg at mangote vil også falle i smak:) Hørt gode ord om akkurat denne teen:)!

Velvel, det var alt for denne gang! Dersom dere, ved å lese dette forlokkende innlegget ble fristet selv til å handle på iherb, så kan dere bruke koden min YEM470, så får dere 5 dollar i avslag(og jeg får 0,00001 dollar tilgode eller noe sånt;))

Ha ein fin kveld folkens=)! Snart helg=)!

Forholdsvis enkle å lage, og rensker opp i en tett nese på et blunk;)

Ingredienser:

selve kjøttbollene:

- 400 gr kyllingkjøttdeig

- 1 ss fiberhusk

- 1 egg

- 1 ts hvitløkspulver

- 1 ts koriander, malt

- 1 ts cumin

- salt

- 1 chili

Tomatsausen:

- 1 boks hermetiske tomater

- 2 ss tomatpure

- 3 ts medium hot tacosaus

- 1 dl fløte

- 1/2 boks kidneybønner

- saften fra 1/2 lime(evt. sitronsaft)

- 1 ss sukrin/sukker

- salt

- 1 ts hvitløkspulver

Snitt chilien, og skrap ut alle frøene.

Hakk opp, og bland sammen i en bolle sammen med kjøttdeigen, egg, fiberhusk og øvrige krydder.

Form små boller ved hjelp av en skje, og stek de brune i smør. Sett ned varmen når de ikke er synlig rå lengre, og la de steke litt til.

Tilsett så tomatsausen, og smak til med krydderne og salt.

Voilà! Her servert med en god salat og et noe halvhjertet forsøk på blomkålris..

Da var det natt for denne jenta:) Ha ein fin kveld videre, dere=)!

PS! Nå har jeg forresten både fått meg google analytics og registert bloggen min på blogurat (
http://bloggurat.net/minblogg/registrere/2ad7f28ab759ea56a0b07691a7a989ebec6df595),  så får vi se om vi får denne bloggen litt opp og frem! For all del, setter veldig pris på dere åtte som leser den, men hjelper kanskje litt på motivasjonen med til par til, elle hur;)?

Egentlig ingen hokus pokus oppskrift, ganske så rett frem, ingen fancy ingredienser denne gangen:)

Ingredienser:

- 800 gr kjøttdeig

- 2 egg

- 1 løk

- 1 ts kardekomme

- 2 ts ingefær

- litt salt og nykvernet pepper

- 2 ss fiberhusk

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle, og form kuler ved hjelp av en skje. Stek i godt med smør. Skru ned varmen på platen, når kjøttkakene er blitt brunet, og la de stå og surre til de er gjennomstekte.

Den tradisjonelle brune sausen er blitt bytttet ut med en litt mer kremet variant, dog de øvrige ingrediensene er stort sett de samme som i brun saus:)

Servert med kokt brokkoli og stekt sopp og løk. En verdig søndagsmiddag:)

Håper dere får en fin start på uken, dere=) Nå venter forelesninger og annet skolearbeid på meg!

Idag har vært en ordentlig kokkeleringsdag! Et lite lass av kjøttkaker har blitt laget, tre brett med knekkebrød og denne sunne, velsmakende mørke sjokoladen.

 
Vegansk, lavkarbo, glutenfri sjokolade, med pekannøtter og halvsalt.

Man må nok ta seg en liten handlerunde på Iherb for å få fatt i alle ingrediensene først, men det er det verdt=)!

Ingredienser til et brett av type ikea isbitbrett:

- 4 ss extra virgin kokosolje

- 2 ts yaconsirup

- 2 ts kakao

- 7-10 dråper English toffee stevia

- 3-4 ss sukrinmelis

- 1 ts vaniljepulver

- 10 hakkede pekannøtter

- dryss av kvernet havsalt

Smelt kokosoljen forsiktig, og tilsett de øvrige ingrediensene. Smak til underveis, og avkjøl i silikonformer i kjøleskap. Smaker kjempegodt!!

Dette vil jeg si er sjømat på sitt aller, aller beste:D(mest fordi det ikke smaker sjømat)! Denne oppskriften bør prøves. Nøttesmaken fra tahini, hissigheten fra sweet chili sausen kombinert med syrlighet fra mango, med koriander på toppen, denne woken er NAM!!

Ingredienser, 2 per:

- 400 gr renskede scampi

- 1/2 brokkoli, kun toppene

- 1 spisspaprika

- 1/3 blomkål

- 1/2 mango

- 1/2 purre

- sesamfrø

- rapsolje til steking

Marinade:

- 4 ss Tahini

- 3 hakkede hvitløksfedd

- 2 cm finhakket, fersk ingefær

- 1 ts malt koriander

- Nykvernet pepper

- 4 ss soyasaus

Woksaus:

- 2 dl sweet chili saus(jeg har laget en selv, da med endel hvitløk i)

- 1/2 ts hvitløkspulver, dersom du bruker sweet chili saus uten hvitløk:)

- saften fra en lime

Mariner scampien minst en time, før du begynner på middagen. Ellers er oppskriften ganske rett frem. Har du wokpanne, bruk for all del den! Det er det eneste som gir ordentlig sprø grønnsaker, spør du meg.

Servert med et dryss av sesamfrø på toppen.

Ha en strålende lørdagskveld! Takk for at du leser bloggen min:)!

Tahinimarinert scampiwok med chili og koriandersaus. Middagen ble rett og slett magisk, og jeg liker ikke scampi en gang...

Stay tuned for oppskrift:)!

Ha ei nydelig helg, folkens=)!!

Bacon, kyllingfilet, fløte, ost og oregano. Med disse ingrediensene måtte ting bli bra=)!

Gårsdagens middagsplan ble forflyttet til idag, da middag rett og slett falt bort i alt som sto på tapetet igår. Kjæresten forventet fiskesuppe, men fikk heller servert denne kyllinggratengen, han klagde ikke akkurat;)

Ingredienser:

- 3 kyllingfileer

- 4 dl matfløte

- 3 dl H-melk + 2 ts JBKM

- 4 ss parmesanost

- 1/2 oreganoplante

- 1 strøken ts hvitløkspulver

- 150 gr opphakket bacon

- 1 ss hvitvinseddik

- nykvernet pepper & salt

- ost i skiver, nok til å dekke en ildfast form.

På forhånd: Sett stekeovnen på 200 C.

Jeg laget sausen først. Et godt tips er å koke sausen til en kremet konsistens i en stekepanne. Da er sausen tykk iløpet av minutter:)

Begynn med å steke baconet,

tilsett så matfløte, hvitvinseddik, parmesanost, JBKM, H-melk,

og smak til med oregano, hvitløkspulver, salt og pepper.

Deretter heller du sausen over i en ildfast form, og bruner kyllingen(som du allerede har kuttet i biter,heh) lett, Legg de halvferdige kyllingbitene i den ildfaste formen, dekk med ost og la stå i stekeovn på 200 C i 15-20 min.

Gleder meg veldig mye til dagslyset er tilbake i byen..*sukk*

Som tilbehør brukte jeg en god salat, med fetaost, bønner, spisspaprika og grønt:)

Bon appétit!

God morgen mennesker! Er bare en kjapp tur innom og poster noen bilder, oppskrift får eventuelt komme senere:)

sesampanert fisk in the making

sprø grønnsaker, som endte opp med å ikke bli så sprø likevel, da de sto for lenge..

Den ferdige middagen, servert med blomkålmos og matyoughurt(ville nok ha brukt seterrømme hadde jeg hatt det tilgjengelig).

Velvel, dagens første( av maaange) kaffikopper er konsumert, og jeg skal gå og gjøre meg klar for Eksperter i  Team, alle NTNU's studenters hatfag, men som jeg har litt sansen for likevel:)!

Ha ein fin onsdag, dere!